CREATERNA（クレアテルナ）

季節の食材・希少性の高い食材を使用しており、入荷により料理は日々変わると公式メニューページに明記。具体的な産地名・生産者名の記載はない。

2026年10月時点のコース（税込）。ランチは Cantus ¥9,000（6〜7品前後）。ディナーは Opus ¥19,000（10〜12品前後）／Epiphany ¥14,000（7〜8品前後）。いずれも「お任せスタイル」と公式に記載。期間限定として、ランチ Whisper ¥12,000（6〜7品前後・記念日プレート付、2026/12/18〜2027/1/3）と、クリスマス Natale ¥24,000（2026/12/24・25 各19:00、完全予約制・2名以上）がある（公式メニューページ／公式予約ページ）。料理は入荷により日々変わるため、各皿の具体的な構成についての記載はない。

あり

あり

コースとは別にドリンクのコースが3種ある。Elixir ¥9,000（ハイグレードなワイン三杯＋コーヒー、紅茶など）、Pulse ¥5,500（スタンダードなワイン三杯＋同）、Serenity ¥5,500（アルコールフリーワイン三杯＋同）。いずれも税込（公式メニューページ記載）。3種とも「ワイン三杯＋コーヒー等」という構成で、料理に合わせて組まれるペアリングであるという記載は公式にはない。ソムリエの有無、料理との連続性（continuity）も公開情報では確認できない。

設計されている

あり

シェフ須羽恒之氏は都内のフレンチレストランで西洋料理の基礎を学び、三度にわたりヨーロッパで研鑽を積んだのち、東京のグランメゾンで料理長を務めて CREATERNA を開業したと公式サイトに記載。研鑽先として Le Petit Nice／L'Amphitryon／Michel Sarran（フランス）、Maaemo（ノルウェー）、AOC／Kadeau（デンマーク）、Disfrutar／Enigma／El Celler de Can Roca（スペイン）、TAPAS MOLECULAR BAR／ENEKO Tokyo／INUA／BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO の13店を公式サイトが列挙している。英語版サイトは各店の性格（Le Petit Nice は Gérald Passédat によるもの、Disfrutar は El Bulli の精神を汲むもの、Enigma は Albert Adrià、El Celler de Can Roca は Roca 兄弟によるもの等）まで記している。また商品開発・レシピ開発・飲食店プロデュース等のコンサルティングを行っており、星付きレストラン・ホテル・結婚式場・ペストリー・ベーカリー・ラウンジ・バーといった業態での経験があると公式サイトに記載。前職の店名については、予約サイトの店舗紹介文（店舗が入稿したもの）に「東京のミシュラン2つ星グランメゾン、サン パウで料理長を務めた」とある。これらはシェフの経歴であって CREATERNA 自体の評価ではなく、AKUMATOの品質評価には使用していない。

「定番や伝統をなぞるのではなく、CREATERNAでしか出会えない料理との一期一会をご提供」と、予約サイトの店舗紹介文（店舗が入稿したもの）に記載。

採用について「年齢、技術、経験は問いません。ものづくりが好きな方、人を感動させたい方」とし、「共に働くことでクリエイティブなものを作る喜び、達成感を分かち合い、成長に繋げて頂ける事を心から願っています」と公式サイトに記載。

「既存のジャンルに当てはまらない、枠に捉われない料理」を目指し、「自身の経験のミックスだけでなく、加味した上で個性的な料理をつくっていきたい」とシェフ本人が述べている（媒体記事での直接発言）。

「その時そのタイミングでしかお楽しみ頂けない、そんな一期一会のような儚さも感じて頂けたら」とシェフ本人が述べている（開業時のプレスリリースでの直接発言）。

店名はラテン語のCreo（創造）とAeternus（永遠）を掛け合わせた造語で、料理を永遠に創造し続けるという意志を表す。枠に囚われない個性溢れる料理を通じ、美味しさだけでなく創造・洗練・芸術を感じてほしいという考えを公式サイトに明記。

落ち着いて食事ができた（AKUMATO運営者の一次体験）。

あり

オープンキッチンの前の席を利用し、調理のライブ感を感じられた（AKUMATO運営者の一次体験）。

池尻大橋駅 / 三軒茶屋駅

東急田園都市線 池尻大橋駅 南口から徒歩13分、三軒茶屋駅 南口Aから徒歩14分（公式サイト記載）。車の場合は渋谷駅から5分、東急東横線 祐天寺駅 東口2から6分（公式サイト記載）。バスの場合は渋谷駅から渋31で三宿まで12分＋徒歩3分（予約サイトの店舗情報記載）。

¥9,000〜¥9,000

¥14,000〜¥19,000

18席

あり

大人と同様の食事が可能な方に限る（小学生以上推奨）と公式サイトに明記。

スマートカジュアル推奨。サンダル・タンクトップ等の軽装の場合、入店を断られる場合があると公式サイトに明記。また、過度の香水・柔軟剤等による香りは控えるよう公式サイトに記載があり、周囲の客が不快に感じる恐れがあると判断された場合は入店を断る場合があるとしている。

全席禁煙（公式サイト記載）。

LUNCH 12:00-14:30／DINNER 19:00-22:30（公式サイト記載）。

無休（「Open 全日」と公式サイトに明記。定休日の記載なし）。